королевское свадебное меню - 866 лет тому как

[elina_w]

Apéritif : hippocras à l’ambre
Huîtres du Médoc
Aloses de Bordeaux
Esturgeons de Blaye (les uns et les autres farcis de sardines et de langues de baleines, partie la plus prisée du cétacé)
Boudins de sang et Boudins de foie
Andouilles de mouton
Jambons basques
Cochon de lait rôti sur lit de châtaignes et truffes
Pâtés en croûte avec oiseaux vivants à l’intérieur
Vins.


hippocras (медовый напиток, вот рецепт)
устрицы из Медока
речная сельдь по-бордосски
осетры из Блэ (фаршированные сардинами и китовыми языками - наиболее ценной частью кита)
кровяные и печеночные колбасы
бараньи колбасы
баскская ветчина
молочный поросенок, запеченный с каштанами и трюфелями
пироги с живыми птицами внутри
вина

Comments

[a-v.livejournal.com]

Esturgeons de Blaye

Ух ты. А я-то думал, их в Европе никогда и не было.

[elina-w.livejournal.com]

С русскими породнились, наладили обмен.
А вот как alose по-русски? Ну как, а?

[a-v.livejournal.com]

Европейская алоза, речная сельдь.

Посмотри яндексом на латинское название Alosa alosa L.

[elina-w.livejournal.com]

Мерси. Да, алозу латыньскую эту я углядела.

[synthesizer.livejournal.com]

с переводом, пожалуйста, а?

[elina-w.livejournal.com]

См. апдейт.

[synthesizer.livejournal.com]

мда... уровень холестерина тогда никого не беспокоил. и это правильно, конечно. одно только меня смущает - пироги с живыми птицами. понятно, что пирог разрезают и птички выпархивают. но пока они там сидят - они же, я извиняюсь, какают. от темноты, от жары, от страха. внутренности пирогу выклевывают. чисто как печень Прометею. и от такого обжорства опять происходит... не, я б на такие прироги не подписался.

[elina-w.livejournal.com]

Это же праздник. Единственный в своем роде. Какой уж тут холестерин!
Видимо, прирог подавали, когда уже есть никому не хотелось, а вот на птичек посмотреть - это да!

[meiv.livejournal.com]

вкуснотища.
а птички какие выпархивали?

aloses - ?

[elina-w.livejournal.com]

Аlose - это рыба (http://perso.wanadoo.fr/christophe.boulineau/La_peche/Les_poissons/Alose/alose.htm). А как она по-русски - не знаю.