В статейке про Van Dongena -

[elina_w]

хорошего (1907) и плохого (1945) – журналист с инициалами Н.О. (Hector Obalk) пересказывает кулинарный рецепт своей матушки comme une leçon de morale.
Курицу, перед запеканием, следует закопать в трех килограммах крупной соли. Под действием жара соль превращается в корку, охраняющую от пересыхания и... излишней солености.
Если же соли недостаточно, корка не образуется, конечный продукт получается пересоленным и горелым.
Минимализм не всегда хорош, стало быть.