После второй турецкой осады Вены (1683 г.)
переводчик по фамилии Kolschitzky был вознагражден за труды пятью десятками мешков трофейного кофе и разрешением открыть что–то вроде трактира. Kolschitzky этот попробовал сварить кофе на воде. Ему не очень понравилось. Тогда он сварил на молоке, результат показался удовлетворительным.
Так появились das erste Wiеner Kaffehaus und Melange.
Так появились das erste Wiеner Kaffehaus und Melange.